Tu carrito esta vacio.
b'Cristina Pulido Ler\xeda'
b'Gesti\xf3n de bodegas en restauraci\xf3n. HOTR0209 - Sumiller\xeda'
b'IC Editorial'
Precio: 995.0
Estado: b'Nuevo'
Peso: 0.371 kgs.
ISBN: b'9788411034043'
b'Gesti\xf3n de bodegas en restauraci\xf3n. HOTR0209 - Sumiller\xeda'
b'IC Editorial'
Libro disponible en 5 dias hábiles.
Precio: 995.0
Estado: b'Nuevo'
Peso: 0.371 kgs.
ISBN: b'9788411034043'
b'- Analizar informaci\xf3n sobre el dise\xf1o, ubicaci\xf3n, dimensiones, caracter\xedsticas ambientales y equipos necesarios para la creaci\xf3n de una bodega, teniendo en cuenta las condiciones b\xe1sicas que debe cumplir.\n- Analizar el proceso de conservaci\xf3n y maduraci\xf3n de vinos y otras bebidas en bodega.\n- Analizar, definir y desarrollar procesos de aprovisionamiento, recepci\xf3n y almacenaje de vinos y otras bebidas especificando las medidas e instrumentos de control.\n- Formalizar y controlar inventarios de vinos, y otras bebidas para conocer su cantidad y grado de rotaci\xf3n y conservaci\xf3n.\n- Analizar y aplicar los procedimientos habituales para el control de consumos en bodega argumentando su l\xf3gica.'
