{"product_id":"gestion-de-alergenos-en-el-sector-de-la-restauracion-sanp0008-andres-ruiz-munoz","title":"Gestión de alérgenos en el sector de la restauración. SANP0008 | Andrés Ruiz Muñoz","description":"b'Andr\\xe9s Ruiz Mu\\xf1oz'\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eb'Gesti\\xf3n de al\\xe9rgenos en el sector de la restauraci\\xf3n. SANP0008'\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\nb'IC Editorial'\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"color:red\"\u003e\u003cstrong\u003eLibro disponible en 5 dias hábiles.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 194\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 815.0\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEstado:\u003c\/strong\u003e b'Nuevo'\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0.297 kgs.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e b'9788411846806'\n\u003cp\u003eb'- Conocer las diferentes t\\xe9cnicas de elaboraci\\xf3n y conservaci\\xf3n de distintos grupos de alimentos para la prevenci\\xf3n de alergias e intolerancias alimentarias en restauraci\\xf3n.\\n-\\xa0Aprender a detectar qu\\xe9 tipo de sustancias o alimentos pueden producirnos problemas de salud como intolerancias o alergias, con el fin de estar informados en todo momento y poder as\\xed prevenir e incluso encontrar soluciones en tratamientos y sustitutos que acomoden la vida de las personas que sufren este tipo de patolog\\xedas en sus distintos grados de gravedad.\\n-\\xa0Saber reconocer qu\\xe9 alimentos o sustancias presentes en ellos son propensos a provocar alg\\xfan tipo de reacci\\xf3n al\\xe9rgica o intolerancia en la poblaci\\xf3n sensible y conocer los mecanismos de defensa que podemos activar para combatirlo.\\n- Reconocer qu\\xe9 opciones alimentarias existen y pueden ser usadas como dietas espec\\xedficas o sustitutas por aquellos ingredientes que causan patolog\\xedas relacionadas con alergias e intolerancias.\\n-\\xa0Aprender todo lo relacionado con la informaci\\xf3n sobre los al\\xe9rgenos presentes en la alimentaci\\xf3n y la forma de comunicarla a los clientes o consumidores finales.\\n_x000D_\\n_x000D_\\n_x000D_'\u003c\/p\u003e","brand":"IC Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55864686084264,"sku":"1728317","price":815.0,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/8960\/0680\/files\/POCI-9788411846806_POCI-_9788411846806.jpg?v=1786527415","url":"https:\/\/www.libreriapocho.com.uy\/products\/gestion-de-alergenos-en-el-sector-de-la-restauracion-sanp0008-andres-ruiz-munoz","provider":"Librería Pocho","version":"1.0","type":"link"}