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b'- Adquirir conocimientos sobre la manipulaci\xf3n de los productos alimentarios, el sistema de Seguridad alimentaria APPCC, las pautas para el seguimiento de la trazabilidad de los productos y las indicaciones sobre la normativa vigente en cuanto a los al\xe9rgenos e intolerancias alimentarias, fomentando con todo ello la concienciaci\xf3n de pr\xe1cticas saludables en la manipulaci\xf3n de estos productos. - Mejorar en la manipulaci\xf3n responsable y de calidad a trav\xe9s del sistema APPCC, exponiendo su implantaci\xf3n, seguimiento y control, estableciendo pautas correctas que confirmen laseguridad alimentaria en un establecimiento o proceso relacion\xe1ndose adem\xe1s con la trazabilidad del producto. - Exponer los m\xe9todos correctos de actuaci\xf3n de los manipuladores, exponiendo las medidas y tratamientos adecuados para el servicio de productos que no requieran tratamientos t\xe9rmicos posteriores, ofreciendo en todo momento alimentos y productos seguros. - Formary exponer los criterios para una buena pr\xe1ctica de limpieza e higiene, relacionando ambos procesos, llevando a cabo un correcto proceso de higienizaci\xf3n en instalaciones. - Adquirir los conocimientos necesarios para implantar y mantener elSistema APPCC de un establecimiento, utilizando los sistemas requeridos de vigilancia, registros, etc. - Conocer los requerimientos del Reglamento (UE) n\xba 1169/2011, del Parlamento Europeo y del Consejode 25 de octubre de 2011 en relaci\xf3n a la informaci\xf3n facilitada al consumidor sobre alergias e intolerancias alimentarias, de obligado cumplimiento a partir del 13 de diciembre de 2014. - Conocer los requerimientos del Real Decreto 126/2015, de 27 de febrero, por el que se aprueba la norma general relativa a la informaci\xf3n alimentaria de los alimentos que se presenten sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades, de los envasados en los lugares de venta a petici\xf3n del comprador, y de los envasados por los titulares del comercio al por menor. - Mejorar el conocimiento sobre los mecanismos de las alergias e intolerancias alimentarias y los principales alimentos e ingredientes implicados en ellas - Adquirir los conocimientos necesarios sobre las principales alergias e intolerancias alimentarias, as\xed como las posibles consecuencias derivadas de la presencia accidental o no declarada en los alimentos sobre la salud de las personas sensibles a los mismos. - Adquirir los conocimientos y la capacitaci\xf3n necesarios para poder planificar, organizar e implantar un Sistema de Control de Al\xe9rgenos. - Adquirir los conocimientos y la capacitaci\xf3n necesarios para poner en pr\xe1ctica Buenas Pr\xe1cticas de Manipulaci\xf3n de Al\xe9rgenos en la empresa del sector alimentario donde desarrollen su actividad.'