{"product_id":"elaboraciones-basicas-y-platos-elementales-con-pescados-crustaceos-y-moluscos-hotr0408-cocina-antonio-caro-sanchez-lafuente-1","title":"Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. HOTR0408 - Cocina | Antonio Caro Sánchez-Lafuente","description":"b'Antonio Caro S\\xe1nchez-Lafuente'\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eb'Elaboraciones b\\xe1sicas y platos elementales con pescados, crust\\xe1ceos y moluscos. HOTR0408 - Cocina'\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\nb'IC Editorial'\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"color:red\"\u003e\u003cstrong\u003eLibro disponible en 5 dias hábiles.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 280\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 1095.0\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEstado:\u003c\/strong\u003e b'Nuevo'\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0.419 kgs.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e b'9788411034135'\n\u003cp\u003eb'- Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecuci\\xf3n y conservaci\\xf3n de elaboraciones b\\xe1sicas de m\\xfaltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboraci\\xf3n posterior de platos con pescados, crust\\xe1ceos y moluscos.\\n- Analizar, poner a punto y aplicar las t\\xe9cnicas b\\xe1sicas de cocinar pescados, crust\\xe1ceos y moluscos y, en su caso, de conservaci\\xf3n, para obtener elaboraciones culinarias y platos elementales.\\xa0\\n- Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneraci\\xf3n que precisan las elaboraciones culinarias a base de pescados, crust\\xe1ceos y moluscos para su uso o consumo posterior.\\xa0\\n- Analizar y efectuar operaciones de acabado de elaboraciones culinarias de pescados, crust\\xe1ceos y moluscos de acuerdo con su definici\\xf3n, estado y tipo de servicio, para responder a una \\xf3ptima comercializaci\\xf3n.'\u003c\/p\u003e","brand":"IC Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41795553263784,"sku":"465193","price":1095.0,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/8960\/0680\/files\/POCI-9788411034135_POCI-_9788411034135.jpg?v=1785204460","url":"https:\/\/www.libreriapocho.com.uy\/products\/elaboraciones-basicas-y-platos-elementales-con-pescados-crustaceos-y-moluscos-hotr0408-cocina-antonio-caro-sanchez-lafuente-1","provider":"Librería Pocho","version":"1.0","type":"link"}