{"product_id":"elaboraciones-basicas-y-platos-elementales-con-carnes-aves-y-caza-guerrero-aguilera-pino-martin-y-otros","title":"Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza | Guerrero Aguilera, Pino Martín y otros","description":"María Nieves Jiménez Romero, Marta Pino Martín, Manuel Guerrero Aguilera\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eElaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\nIC Editorial\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"color:red\"\u003e\u003cstrong\u003eLibro disponible en 5 dias hábiles.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 230\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 1123.61\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEstado:\u003c\/strong\u003e Nuevo\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0.348 kgs.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 978-84-9198-094-0\n\u003cp\u003e- Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con carnes, aves y caza.- Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de cocinar carnes, aves y caza; y, en su caso, de conservación, para obtener elaboraciones culinarias y platos elementales.- Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneración que precisan las elaboraciones culinarias a base de carnes, aves y caza, para su uso o consumo posterior.- Analizar y efectuar operaciones de acabado de elaboraciones culinarias de carnes, aves y caza, de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización.\u003c\/p\u003e","brand":"IC Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39276875284648,"sku":"389792","price":1123.61,"currency_code":"UYU","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.libreriapocho.com.uy\/products\/elaboraciones-basicas-y-platos-elementales-con-carnes-aves-y-caza-guerrero-aguilera-pino-martin-y-otros","provider":"Librería Pocho","version":"1.0","type":"link"}