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b'Adquirir y/o actualizar conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de un obrador,dando a conocer las elaboraciones b\xe1sicas de los productos m\xe1s significativos en este \xe1mbito, conociendo no solo elaboraciones dulces, sino tambi\xe9n algunas de las elaboraciones m\xe1s singulares de la pasteler\xeda salada. Especificar los procesos de preparaci\xf3n de masas y pastas b\xe1sicas de m\xfaltiples aplicaciones, necesarias para hacer productos de pasteler\xeda-reposter\xeda, as\xed como reconocer las normas de correcta manipulaci\xf3n de los productos, respetando los procedimientos y normas internas de actuaci\xf3n, ante cualquier elaboraci\xf3n. Aplicar adecuadamente las t\xe9cnicas de refrigeraci\xf3n, adaptadas a cada producto. Identificar los productos y materias primas (insumos) caracter\xedsticos y apropiados de cada elaboraci\xf3n. Adaptarse a la organizaci\xf3n, integr\xe1ndose en el sistema de relaciones t\xe9cnico profesionales, colaborando y participando activamente en un equipo de trabajo. Analizar nuevos conceptos o procedimientos y aprovechar eficazmente la formaci\xf3n utilizando los conocimientos adquiridos. Desarrollar un vocabulario t\xe9cnico espec\xedfico de la profesi\xf3n, posibilitando una f\xe1cil adaptaci\xf3n en el lugar de trabajo. Identificar las elaboraciones propias de dichas masas y pastas, incluyendo pasteler\xeda salada.'