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b'- Adquirir y/o actualizar conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de un obrador,\xa0 dando a conocer las elaboraciones b\xe1sicas de los productos m\xe1s significativos en este \xe1mbito, conociendo no solo elaboraciones dulces, sino tambi\xe9n algunas de las elaboraciones m\xe1s singulares de la pasteler\xeda salada.- Especificar los procesos de preparaci\xf3n de masas y pastas b\xe1sicas de m\xfaltiples aplicaciones, necesarias para hacer productos de pasteler\xeda-reposter\xeda, as\xed como reconocer las normas de correcta manipulaci\xf3n de los productos, respetando los procedimientos y normas internas de actuaci\xf3n, ante cualquier elaboraci\xf3n.- Aplicar adecuadamente las t\xe9cnicas de refrigeraci\xf3n, adaptadas a cada producto. Identificar los productos y materias primas (insumos) caracter\xedsticos y apropiados de cada elaboraci\xf3n. - Adaptarse a la organizaci\xf3n, integr\xe1ndose en el sistema de relaciones t\xe9cnico profesionales, colaborando y participando activamente en un equipo de trabajo.- Analizar nuevos conceptos o procedimientos y aprovechar eficazmente la formaci\xf3n utilizando los conocimientos adquiridos.- Desarrollar un vocabulario t\xe9cnico espec\xedfico de la profesi\xf3n, posibilitando una f\xe1cil adaptaci\xf3n en el lugar de trabajo. Identificar las elaboraciones propias de dichas masas y pastas, incluyendo pasteler\xeda salada.'