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Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta
Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas. HOTR0509 - Repostería
IC Editorial

Libro disponible en 5 dias hábiles.

Páginas: 278
Precio: 1050.0
Estado: Nuevo
Peso: 0.417 kgs.
ISBN:...

  • Nombre: Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas. HOTR0509 - Repostería | Caro Sánchez-Lafuente, Rey Acosta
  • Editorial: IC Editorial
  • Ttipo: Book
  • Publicado: 2021 / 07 / 15
  • Código: 978-84-17343-46-0

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Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas. HOTR0509 - Repostería | Caro Sánchez-Lafuente, Rey Acosta
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Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta
Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas. HOTR0509 - Repostería
IC Editorial

Libro disponible en 5 dias hábiles.

Páginas: 278
Precio: 1050.0
Estado: Nuevo
Peso: 0.417 kgs.
ISBN: 978-84-17343-46-0

- Desarrollar los procesos de elaboración de productos hechos a base de masas y pastas, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso.- Diseñar y realizar decoraciones para los productos hechos a base de masas y pastas y montar expositores aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas.- Efectuar operaciones de acabado y decoración de productos elaborados a base de masas y pastas de acuerdo con su definición, estado o, en su caso, tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización.