{"product_id":"elaboracion-y-exposicion-de-comidas-en-el-bar-cafeteria-mf1049-miguel-angel-ladron-de-guevara","title":"Elaboración y exposición de comidas en el bar- cafetería. MF1049. | Miguel Ángel Ladrón de Guevara","description":"Miguel Ángel Ladrón de Guevara\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eElaboración y exposición de comidas en el bar- cafetería. MF1049.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\nTUTOR FORMACIÓN\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"color:red\"\u003e\u003cstrong\u003eLibro disponible en 5 dias hábiles.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 314\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 6895.0\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEstado:\u003c\/strong\u003e Nuevo\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0.818 kgs.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 978-84-19189-44-8\n\u003cp\u003ePuede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades en el email tutor@tutorformacion.esCapacidades que se adquieren con este Manual:- Caracterizar las materias primas alimentarias de uso común en las elaboraciones culinarias sencillas propias de bar-cafetería, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que deben conjugarse en el proceso de elaboración o conservación.- Preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas propias de la oferta de bar-cafetería de acuerdo con la definición del producto, aplicando las respectivas normas de elaboración.- Aplicar métodos de regeneración, conservación y envasado de alimentos.- Utilizar equipos, máquinas y útiles que conforman la dotación básica para la preparación de elaboraciones culinarias sencillas propias de la oferta de bar-cafetería, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de un rendimiento óptimo.- Analizar y desarrollar el proceso de montaje de expositores y barras de degustación en el bar-cafetería, aplicando técnicas decorativas para conseguir conjuntos de elementos atractivos, equilibrados y armónicos.- Diseñar decoraciones con géneros y productos gastronómicos, aplicando técnicas gráficas y de decoración.- Analizar y definir ofertas gastronómicas características de bar-cafetería, estimando sus diferencias.\u003c\/p\u003e","brand":"TUTOR FORMACIÓN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51985206706344,"sku":"1133134","price":6895.0,"currency_code":"UYU","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/8960\/0680\/files\/POCI-9788419189448_POCI-_9788419189448_8266c85d-d5de-4cd3-94e2-5812f31c86e0.jpg?v=1753174574","url":"https:\/\/www.libreriapocho.com.uy\/products\/elaboracion-y-exposicion-de-comidas-en-el-bar-cafeteria-mf1049-miguel-angel-ladron-de-guevara","provider":"Librería Pocho","version":"1.0","type":"link"}