Libro disponible en 5 dias hábiles.

b'- Identificar la calidad de las uvas como factor esencial de las se\xf1as de identidad de un vino, reconociendo los factores del medio f\xedsico y humano que afectan a su ciclo de maduraci\xf3n.\n- Identificar los procesos de elaboraci\xf3n de las vinificaciones b\xe1sicas para reconocer los factores que influyen en su calidad.\n- Identificar los procesos de elaboraci\xf3n de los diversos tipos de vinificaciones especiales para reconocer los factores que influyen en su calidad.\n- Identificar los procesos de elaboraci\xf3n de las cervezas y de las sidras para reconocer los factores que intervienen en la calidad de las mismas.\n- Identificar la normativa europea vigente de las bebidas espirituosas en relaci\xf3n con los procesos de elaboraci\xf3n de las mismas.\n- Identificar las diferentes categor\xedas de aguas envasadas, sus respectivas exigencias legales y sus caracter\xedsticas.\n- Describir el proceso de elaboraci\xf3n del caf\xe9, del t\xe9 y de otras infusiones, identificando los factores que influyen en su calidad y caracter\xedsticas organol\xe9pticas.'