{"product_id":"elaboracion-de-semiconservas-salazones-secados-ahumados-y-escabeches-inaj0109-pescaderia-y-ela-jose-ramon-garcia-toscano","title":"Elaboración de semiconservas, salazones, secados, ahumados y escabeches. INAJ0109 - Pescadería y ela | José Ramón García Toscano","description":"José Ramón García Toscano\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eElaboración de semiconservas, salazones, secados, ahumados y escabeches. INAJ0109 - Pescadería y ela\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\nIC Editorial\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"color:red\"\u003e\u003cstrong\u003eLibro disponible en 5 dias hábiles.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 270\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 1050.0\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEstado:\u003c\/strong\u003e Nuevo\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0.405 kgs.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 978-84-15886-83-9\n\u003cp\u003eRealizar el seguimiento de los procesos de fermentación-maduración y desecado de productos de pescado previamente acondicionados. Determinar el seguimiento de los procesos de salazón y deshidratación de los pescados previamente acondicionados, para conseguir productos de la pesca en salazón. Realizar el seguimiento de los procesos de ahumado, secado y enfriado de los productos de la pesca ahumados. Aplicar las técnicas necesarias, para obtener semiconservas de pescado por el método de anchoado. Aplicar las técnicas, necesarias, para la obtención de semiconservas escabechadas. Analizar las medidas de preparación y mantenimiento de primer nivel de la maquinaria y equipos en la elaboración de semiconservas de pescado y marisco.\u003c\/p\u003e","brand":"IC Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39675281408168,"sku":"385222","price":1050.0,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.libreriapocho.com.uy\/products\/elaboracion-de-semiconservas-salazones-secados-ahumados-y-escabeches-inaj0109-pescaderia-y-ela-jose-ramon-garcia-toscano","provider":"Librería Pocho","version":"1.0","type":"link"}