{"product_id":"elaboracion-de-productos-vegetales-inav0109-fabricacion-de-conservas-vegetales-inmaculada-paulete-jimenez","title":"Elaboración de productos vegetales. INAV0109 - Fabricación de conservas vegetales | Inmaculada Paulete Jiménez","description":"Inmaculada Paulete Jiménez\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eElaboración de productos vegetales. INAV0109 - Fabricación de conservas vegetales\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\nIC Editorial\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"color:red\"\u003e\u003cstrong\u003eLibro disponible en 5 dias hábiles.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 318\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 1019.92\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEstado:\u003c\/strong\u003e Nuevo\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0.474 kgs.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 978-84-15886-06-8\n\u003cp\u003eAnalizar los procedimientos de elaboración industrial de productos vegetales, relacionando las operaciones básicas de elaboración, los productos de entrada y salida, la maquinaria y equipos empleados e identificar los requerimientos de mantenimiento de primer nivel. Aplicar las técnicas de calibrado, lavado, selección y acondicionamiento de las materias primas organizando el proceso, operando con destreza y seguridad las máquinas necesarias, consiguiendo la calidad requerida. Aplicar selectivamente las disoluciones o medios sólidos para la estabilización, conservación o acompañamiento de las materias primas y productos. Efectuar la preparación de acuerdo a la formulación, mezclado, dosificación y homogeneización de productos compuestos, consiguiendo la calidad requerida y en condiciones de higiene y seguridad. Caracterizar y aplicar las técnicas de cocinado requeridas para la elaboración de platos precocinados y cocinados, con base en productos vegetales, consiguiendo la calidad requerida y en condiciones de higiene y seguridad. Caracterizar y sistematizar las técnicas de elaboración de productos de cuarta gama manteniendo el control de frío y la calidad e higiene requeridas.\u003c\/p\u003e","brand":"IC Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39675280851112,"sku":"385213","price":1019.92,"currency_code":"UYU","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.libreriapocho.com.uy\/products\/elaboracion-de-productos-vegetales-inav0109-fabricacion-de-conservas-vegetales-inmaculada-paulete-jimenez","provider":"Librería Pocho","version":"1.0","type":"link"}