Elaboración de platos combinados | Antonio Caro Sánchez-Lafuente

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Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Elaboración de platos combinados
IC Editorial

Libro disponible en 5 dias hábiles.

Páginas: 194
Precio: 815.0
Estado: Nuevo
Peso: 0.297 kgs.
ISBN: 978-84-1103-560-6

- Adquirir los fundamentos necesarios para la elaboración de platos combinados y aperitivos...

Nombre: Elaboración de platos combinados | Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Editorial: IC Editorial
Ttipo: Book
Publicado: 2022 / 04 / 11
Código: 978-84-1103-560-6

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Descripción

Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Elaboración de platos combinados
IC Editorial

Libro disponible en 5 dias hábiles.

Páginas: 194
Precio: 815.0
Estado: Nuevo
Peso: 0.297 kgs.
ISBN: 978-84-1103-560-6

- Adquirir los fundamentos necesarios para la elaboración de platos combinados y aperitivos garantizando en todo momento la calidad del producto. - Conocer las técnicas asociadas a la elaboración, acondicionamiento y servicio de los platos combinados y aperitivos. - Asimilar los conceptos relacionados con el aseguramiento de la calidad, la prevención y el control de insumos, así como las certificaciones de calidad en las empresas turísticas.