{"product_id":"elaboracion-de-conservas-de-pescado-y-mariscos-inaj0109-pescaderia-y-elaboracion-de-productos-de-isabel-maria-santana-acevedo","title":"Elaboración de conservas de pescado y mariscos. INAJ0109 - Pescadería y elaboración de productos de  | Isabel María Santana Acevedo","description":"Isabel María Santana Acevedo\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eElaboración de conservas de pescado y mariscos. INAJ0109 - Pescadería y elaboración de productos de \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\nIC Editorial\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"color:red\"\u003e\u003cstrong\u003eLibro disponible en 5 dias hábiles.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 218\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 793.71\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEstado:\u003c\/strong\u003e Nuevo\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0.331 kgs.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 978-84-15886-47-1\n\u003cp\u003eAnalizar las medidas de higiene personal y general y realizar las operaciones de limpieza en la industria conservera de la pesca. Analizar las medidas de preparación y mantenimiento de primer nivel de la maquinaria y equipos en la elaboración de conservas de pescado y marisco. Evaluar las consecuencias para la seguridad y salubridad de los productos y de los consumidores, de la falta de higiene en los medios de producción, de su estado o grado de deterioro y de los hábitos de trabajo en las empresas conserveras de pescado y marisco. Aplicar los tratamientos de pasteurización y esterilización para conservas de pescado. Realizar y controlar el llenado y el cerrado de las latas, con equipos y maquinaria específica.\u003c\/p\u003e","brand":"IC Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39675281047720,"sku":"385208","price":793.71,"currency_code":"UYU","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.libreriapocho.com.uy\/products\/elaboracion-de-conservas-de-pescado-y-mariscos-inaj0109-pescaderia-y-elaboracion-de-productos-de-isabel-maria-santana-acevedo","provider":"Librería Pocho","version":"1.0","type":"link"}