Libro disponible en 5 dias hábiles.

b'- Adquirir los fundamentos y estrategias acerca de las caracter\xedsticas y modos de actuaci\xf3n de los servicios de comidas de los centros sanitarios y sociosanitarios.\n-\xa0Asimilar los conceptos generales y normativos relacionados con el servicio de comidas para colectividades.\n-\xa0Conocer las instalaciones, los sistemas, medios y mecanismos referidos al proceso de emplatado de comidas.\n-\xa0Conocer las especificidades y caracter\xedsticas propias del comedor, del proceso organizativo o mise en place y del montaje de mesas.\n-\xa0Conocer los procesos asociados a las necesidades de servicio en comedores.\n-\xa0Dominar las modalidades de servicio para colectividades en restauraci\xf3n.'