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b'Mato Alegre, joven esclavo mulato, cocinero del notario de Madrid Gonzalo Fern\xe1ndez de Oviedo, es uno de los dos mil embarcados en la Gran Armada de Castilla del Oro, que zarp\xf3 del puerto de Sanl\xfacar de Barrameda el 11 de junio de 1514, rumbo a la tierra de promisi\xf3n del Dari\xe9n, en donde se dec\xeda que las doradas pepitas pod\xedan pescarse sin esfuerzo con simples redes en los r\xedos. Sesenta a\xf1os m\xe1s tarde, en la ciudad de Santo Domingo, siendo un hombre libre e inmensamente rico, el anciano cocinero redacta sus memorias.En su largo periplo vital plagado de experiencias y aventuras a uno y otro lado de la mar Oc\xe9ano, casi siempre en compa\xf1\xeda de su se\xf1or don Gonzalo, Mateo ha conocido a conquistadores como Vasco N\xfa\xf1ez de Balboa, Diego de Almagro, Francisco Pizarro o Francisco de Orellana, ha trabado amistad con Paquiaco, hijo del cacique Comogre, la princesa Anayansi, el l\xedder ta\xedno Enriquillo, el historiador Bernal D\xedaz del Castillo, fray Gaspar de Carvajal, la hermana Andrea del convento concepcionista de Puebla, el brujo peruano Antay, el alcalde de Lima don Diego de Ribera, y otros muchos protagonistas de las d\xe9cadas de la colonizaci\xf3n espa\xf1ola de Am\xe9rica que abarcan desde los \xfaltimos a\xf1os de Fernando, el Rey Cat\xf3lico, a las postrimer\xedas del reinado de Felipe II. En todo momento, su ingenio y sus dotes como cocinero le han ayudado a vencer las dificultades, y as\xed ha podido extender por el Nuevo Mundo el noble Arte de Cocina.'