{"product_id":"efeito-do-tratamento-termico-nas-propriedades-fisico-quimicas-no-processamento-de-milho-barbara-thaisi-zago-1","title":"Efeito do Tratamento Térmico nas Propriedades Físico-Químicas no Processamento de Milho | Bárbara Thaisi Zago","description":"Bárbara Thaisi Zago\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEfeito do Tratamento Térmico nas Propriedades Físico-Químicas no Processamento de Milho\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\nDialética\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"color:red\"\u003e\u003cstrong\u003eLibro disponible en 5 dias hábiles.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 108\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 875.0\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEstado:\u003c\/strong\u003e Usado\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0.174 kgs.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9786525242026\n\u003cp\u003eO milho é produzido em todos os continentes do mundo e utilizado na produção de alimentos em diversas formas para o consumo direto pelo homem e de forma indireta pela ingesta de produtos de origem animal em que se utiliza como um dos ingredientes da ração. As características físicas dos grãos de milho podem variar dentro do lote, genótipo e local de cultivo. Os grãos também variam suas características devido à infestação por insetos, proliferação de fungos, integridade física, condições de armazenamento e de processamento. A temperatura de tratamento térmico pode elevar a porcentagem de grãos quebrados, perda de peso e susceptibilidade a defeitos, ocorrendo, consequentemente, redução dos valores de energia metabolizável e alterações nas propriedades térmicas e de pasta de milho processado. Objetivou-se, com o estudo, o efeito do tratamento térmico, realizado em diferentes temperaturas, nas propriedades físicas, químicas, reológicas e térmicas de grãos de milho degerminado.\u003c\/p\u003e","brand":"Dialética","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53409224589480,"sku":"1671465","price":875.0,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/8960\/0680\/files\/POCI-9786525242026_POCI-200624_9786525242026_544b7b22-3843-401b-8a19-b7f76343154d.jpg?v=1776263119","url":"https:\/\/www.libreriapocho.com.uy\/products\/efeito-do-tratamento-termico-nas-propriedades-fisico-quimicas-no-processamento-de-milho-barbara-thaisi-zago-1","provider":"Librería Pocho","version":"1.0","type":"link"}