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b'Una ilusi\xf3n, dejar plasmado en una obra propia todo un recorrido gastron\xf3mico tanto en tiempo como en pa\xedses. He recorrido a trav\xe9s de la reposter\xeda desde Espa\xf1a, pasando por lo que yo cre\xedaque era la cuna de la pasteler\xeda, Francia, Alemania, Austria, Italia, Rusia, Gran Breta\xf1a y llegando a Norteam\xe9rica. Desde donde en la actualidad nos llegan nuevas tendencias. En este libro he querido ense\xf1ar todo lo que he aprendido a lo largo de los a\xf1os que me dedico a mi hobby preferido.Para finalizar no puedo olvidarme de todos los que me han acompa\xf1ado en este trayecto y han podido disfrutar conmigo cada una de estas delicias.'