{"product_id":"diseno-de-procesos-de-servicio-en-restauracion-hotr0309-direccion-en-restauracion-maria-galvan-alcantara","title":"Diseño de procesos de servicio en restauración. HOTR0309 - Dirección en restauración | María Galván Alcántara","description":"María Galván Alcántara\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDiseño de procesos de servicio en restauración. HOTR0309 - Dirección en restauración\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\nIC Editorial\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"color:red\"\u003e\u003cstrong\u003eLibro disponible en 5 dias hábiles.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 286\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 947.53\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEstado:\u003c\/strong\u003e Nuevo\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0.428 kgs.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 978-84-17026-43-1\n\u003cp\u003e- Analizar y diseñar procesos de puesta a punto, servicio y cierre en el restaurante, identificando cada una de sus fases.- Diseñar procedimientos de presentación y servicio de elaboraciones culinarias así como de acabado de platos a la vista del cliente, que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas.- Analizar todo tipo de servicios y eventos especiales en restauración que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas.- Analizar procedimientos de servicio de banquetes en el establecimiento de restauración, identificando los recursos necesarios y el presupuesto derivado.- Analizar las normas de protocolo utilizadas en diferentes tipos de eventos que se desarrollan en establecimientos de restauración.\u003c\/p\u003e","brand":"IC Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39247959523496,"sku":"387417","price":947.53,"currency_code":"UYU","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.libreriapocho.com.uy\/products\/diseno-de-procesos-de-servicio-en-restauracion-hotr0309-direccion-en-restauracion-maria-galvan-alcantara","provider":"Librería Pocho","version":"1.0","type":"link"}