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b'A obra prop\xf5e renovado olhar sobre temas pouco discutidos no ambiente acad\xeamico. A tr\xedade Direito, Meio Ambiente & Gastronomia reivindica uma recombina\xe7\xe3o harm\xf4nica destes ingredientes, considerando a complexidade ambiental como chave para o alcance da sustentabilidade. Frise-se, ali\xe1s, que o Direito jamais ser\xe1 o prato principal, posto que sua atua\xe7\xe3o confere dire\xe7\xe3o, norte e sabor, mas nunca um resultado em si. Desse modo, entende-se que o Direito constitui o tempero das rela\xe7\xf5es sociais, encontrando no meio ambiente e na gastronomia o elo perfeito entre sua fun\xe7\xe3o social e a realidade sens\xedvel para o qual se verte, cuja riqueza deve ser tutelada a qualquer custo, sob pena de escassez de recursos b\xe1sicos que sustentam a vida.H\xe1 de se compreender, enfim, que embora tais discuss\xf5es n\xe3o encerrem assuntos ou resolvam problemas definitivamente, de outro modo empreendem verdadeira e aut\xeantica viagem rumo a uma epistemologia pouqu\xedssimo explorada na atualidade, e que, no entanto, durante a leitura de cada cap\xedtulo nos surpreende de modo crescente, indicando n\xe3o s\xf3 um campo com potencial a ser explorado em pesquisas cient\xedficas e acad\xeamicas, como um terreno prof\xedcuo ao descobrimento de novas t\xe9cnicas, direitos, receitas, temperos, cheiros, tutelas, sabores...'