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b'Comer, como analiza de forma amena, did\xe1ctica y rigurosa el Dr. Vicente Fern\xe1ndez-Merino en este peque\xf1o-gran libro, es una funci\xf3n cerebral compleja (FCC), un trabajo concertado de un sinn\xfamero de estructuras funcionales, cada una de las cuales aporta su espec\xedfica contribuci\xf3n al proceso. Comer y alimentarse no son hechos biol\xf3gicos simples, bien al contrario. Conocerlos, aplicarlos, explotarlos y disfrutarlos, es ?puede ser, debe ser? un ingrediente copart\xedcipe de la deseable y necesaria calidad en esta operaci\xf3n que, en palabras que Marguerite Yourcenar pone en boca de Adriano, \xabtiene lugar dos o tres veces por d\xeda, y cuya finalidad es alimentar la vida\xbb.J. Jubert Gruart, Neur\xf3logo'