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Manuel Astorga Murillo, María Nieves Jiménez Romero, Carmen María Solís Lara
Decoración y exposición de platos
IC Editorial
Precio: 655.0
Estado: Nuevo
Peso: 0.217 kgs.
ISBN: 978-84-1184-285-3
Decoración y exposición de platos
IC Editorial
Libro disponible en 5 dias hábiles.
Precio: 655.0
Estado: Nuevo
Peso: 0.217 kgs.
ISBN: 978-84-1184-285-3
- Diseñar y realizar decoraciones para todo tipo de elaboraciones culinarias, aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas. - Dar a conocer los principios de estudio en torno a la presentación de una elaboración culinaria. - Desarrollar un acabado adecuado para distintas elaboraciones culinarias. - Aplicar técnicas de presentación y decoración de platos considerando la tipología de los productos.
