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Carmen María Solís Lara, María Nieves Jiménez Romero, Manuel Astorga Murillo
Decoración y exposición de platos
IC Editorial
Libro disponible en 5 dias hábiles.
Precio: 653.46
Estado: Nuevo
Peso: 0.242 kgs.
ISBN: 978-84-1184-239-6
- Diseñar y realizar...
- Nombre: Decoración y exposición de platos | Astorga Murillo, Jiménez Romero y otros
- Editorial: IC Editorial
- Ttipo: Book
- Publicado: 2023 / 12 / 21
- Código: 978-84-1184-239-6
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Decoración y exposición de platos
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ISBN: 978-84-1184-239-6
- Diseñar y realizar decoraciones para todo tipo de elaboraciones culinarias, aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas.- Dar a conocer los principios de estudio en torno a la presentación de una elaboración culinaria.- Desarrollar un acabado adecuado para distintas elaboraciones culinarias.- Aplicar técnicas de presentación y decoración de platos considerando la tipología de los productos.
