Libro disponible en 5 dias hábiles.

b'En el volum anterior es fa un rep\xe0s del que \xe9s la figura del cuiner i el que ha representant al llarg de la Hist\xf2ria aix\xed com la cuina des de diferents cultures que ens s\xf3n properes.En aquest volum II ens hem centrat en vuit Mestres de cuina que ens han precedit i que, a banda de les seves grans habilitats i coneixements culinaris, ens han deixat testimoni de la seva sapi\xe8ncia en escrits i llibres. Dalgun dells fins a dia davui mai se nhavia fet cap mena de divulgaci\xf3, ni de la seva obra ni de la seva personalitat. \xc9s a dir, eren uns perfectes desconeguts, no tan sols pel p\xfablic en general sin\xf3 tamb\xe9 pels professionals de la restauraci\xf3 p\xfablica i lhoteleria.Podem copsar els Mestres Teodoro Bardaj\xed Mas, Ignasi Dom\xe8nech Puigcerc\xf3s, Sebasti\xe0 Damunt Nincles, Ram\xf3n Rabaso Figuerola, Josep Rondissoni Battu, Joaquim Sans Miralles Antonio Santacreu Pociello i Joan Vila Gelp\xed. Cada un dells t\xe9 de per s\xed una traject\xf2ria pr\xf2pia i indestriable. En el decurs de la lectura hom podr\xe0 descobrir dades que son prou interessants moltes din\xe8dites, i que shan pogut documentar gr\xe0cies a la informaci\xf3 esparsa que hi ha i que lautor ha procurat. Amb aquesta informaci\xf3 lautor contribueix a enaltir els professionals esmentats.El volum III i \xfaltim reconstrueix la hist\xf2ria culin\xe0ria, especialment la barcelonina, des del 1885 any de la creaci\xf3 de lArtistica Culinaria (primer col\xb7lectiu de cuiners) fins lany 2008, data de la desaparici\xf3 del Montepio Art de Cuiners de Barcelona (l\xfaltim col\xb7lectiu, en aquest cas mutual).'