{"product_id":"creacion-de-cartas-y-menus-antonio-caro-sanchez-lafuente-2","title":"Creación de cartas y menús | Antonio Caro Sánchez-Lafuente","description":"b'Antonio Caro S\\xe1nchez-Lafuente'\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eb'Creaci\\xf3n de cartas y men\\xfas'\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\nb'IC Editorial'\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"color:red\"\u003e\u003cstrong\u003eLibro disponible en 5 dias hábiles.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 180\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 775.0\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEstado:\u003c\/strong\u003e b'Usado'\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0.277 kgs.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e b'9788411033800'\n\u003cp\u003eb'- Dise\\xf1ar cartas y elaborar men\\xfas en funci\\xf3n de las distintas variables que se deben tener en cuenta, considerando la pol\\xedtica de precios y rentabilidad.\\n-\\xa0Conocer los tipos de empresas de restauraci\\xf3n y sus ofertas gastron\\xf3micas.\\n-\\xa0Saber cu\\xe1les son los criterios gastron\\xf3micos, diet\\xe9ticos y organizativos que hay que tener presentes en la creaci\\xf3n de las cartas y men\\xfas.\\n-\\xa0Dise\\xf1ar cartas de vinos, elaborar men\\xfas especiales para eventos y conjugar un correcto maridaje.\\n-\\xa0Conocer las distintas estrategias para la creaci\\xf3n de una pol\\xedtica de precios adecuada.\\n-\\xa0Adquirir conocimientos sobre las herramientas de gesti\\xf3n utilizadas en el sector restauraci\\xf3n para fijar los precios en las elaboraciones culinarias, as\\xed como establecer una t\\xe9cnica de venta correcta.\\xa0'\u003c\/p\u003e","brand":"IC Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55849237446824,"sku":"1669227","price":775.0,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/8960\/0680\/files\/POCI-9788411033800_POCI-198441_9788411033800.jpg?v=1786083611","url":"https:\/\/www.libreriapocho.com.uy\/products\/creacion-de-cartas-y-menus-antonio-caro-sanchez-lafuente-2","provider":"Librería Pocho","version":"1.0","type":"link"}