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b'Contrapunteo cubano del tabaco y del az\xfacar es un ensayo del antrop\xf3logo cubano Fernando Ortiz. Publicado en 1940, este libro es un an\xe1lisis del cambio cultural en Cuba. Es la obra m\xe1s le\xedda y comentada de Ortiz, y en la que lleva a cabo un estudio comparativo de dos productos cubanos que conviven en la vida diaria de la gente.\nEl prop\xf3sito de elegir el tabaco y el az\xfacar, como el mismo Fernando Ortiz explica al principio del ensayo, se debe a que:\xabson los personajes m\xe1s importantes de la historia de Cuba. Az\xfacar y tabaco son productos vegetales del mismo pa\xeds y del mismo clima; pero su distinci\xf3n biol\xf3gica es tal que provoca radicales diferencias econ\xf3micas en cuanto al suelo requerido, a los procesos de cultivo, a los del aprovechamiento fabril y a los de la distribuci\xf3n comercial. Y las sorprendentes diferencias entre ambas producciones se reflejan en la historia del pueblo cubano desde su misma formaci\xf3n \xe9tnica hasta su contextura social, sus peripecias pol\xedticas y sus relaciones internacionales.\xbbContrapunteo cubano del tabaco y el az\xfacar es uno de los ensayos m\xe1s innovadores del siglo XX hisp\xe1nico y una indispensable herramienta para el conocimiento de la historia de Am\xe9rica, y de Cuba en especial.\nLa aparici\xf3n de este libro no tuvo entonces el impacto que tiene hoy. El creciente inter\xe9s global en el concepto de transculturaci\xf3n que Ortiz propone aqu\xed por vez primera le otorgan hoy un m\xe9rito particular. Tambi\xe9n las nuevas teor\xedas sobre la textualidad del trabajo etnogr\xe1fico demuestran su vigencia.\nOrtiz en el estudio del complejo tema de la cultura caribe\xf1a.'