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Silvia Isla Durán
Conservación en pastelería
IC Editorial
Libro disponible en 5 dias hábiles.
Precio: 725.84
Estado: Nuevo
Peso: 0.288 kgs.
ISBN: 978-84-9198-099-5
- Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento...
- Nombre: Conservación en pastelería | Silvia Isla Durán
- Editorial: IC Editorial
- Ttipo: Book
- Publicado: 2021 / 07 / 15
- Código: 978-84-9198-099-5
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- Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros crudos, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias.- Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros preelaborados y elaboraciones de pastelería terminadas de uso común.
