{"product_id":"como-cocinar-la-caza-lorgnier-du-mesnil-1","title":"Cómo cocinar la caza | Lorgnier du Mesnil","description":"Lorgnier du Mesnil\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eCómo cocinar la caza\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTécnicas, recetas y tradiciones de la cocina cinegética\u003cbr\u003e\nDe Vecchi Ediciones\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"color:red\"\u003e\u003cstrong\u003eLibro disponible en 5 dias hábiles.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 186\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 729.5\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEstado:\u003c\/strong\u003e Nuevo\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0.327 kgs.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9781644614617\n\u003cp\u003eCocinar la caza es perpetuar la tradición de los productos de la tierra, diversificar la dieta cotidiana y enriquecer el saber culinario. En esta obra, escrita para el cazador y el gastrónomo, el autor proporciona información sobre las distintas especies y nos enseña cómo cocinar la caza con todo el mimo y cuidado que se merece. Así, aquí descubriremos cómo:* comprar, elegir y preparar la caza;* realizar marinadas, salsas y guarniciones: fondos de carne de caza, salsa para caza mayor, salsa a la pimienta, salsa española, salsa oscura, puré de castañas, setas...* elaborar tartas saladas, patés, terrinas y conservas;* elegir los vinos más adecuados y otros pequeños placeres que realzan la caza.Perdices rellenas asadas en hojas de parra, pierna de corzo al horno, oca a la flamenca, faisán al rescoldo, perdiz con manzanas, pierna de jabalí asada... En total, más de 130 recetas de caza mayor (ciervo, jabalí) y de caza menor (liebre, conejo, perdiz, pichón) que harán la delicia de los paladares más exigentes.\u003c\/p\u003e","brand":"De Vecchi Ediciones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41766041845928,"sku":"460730","price":729.5,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/8960\/0680\/files\/POCI-9781644614617_POCI-_9781644614617_de836468-e8af-4774-96cf-d86f596dcd05.jpg?v=1774501368","url":"https:\/\/www.libreriapocho.com.uy\/products\/como-cocinar-la-caza-lorgnier-du-mesnil-1","provider":"Librería Pocho","version":"1.0","type":"link"}