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b'La importancia de este trabajo est\xe1 en ense\xf1ar a utilizar y degustar los vegetales, frecuentemente olvidados en nuestra alimentaci\xf3n. No se trata de una dieta vegana sino ovo-lacto-vegetariana. Pues en las preparaciones se usa aceite vegetal y crema baja en grasa; ning\xfan alimento es frito, sino salteado, es decir, se usa el aceite necesario para evitar que las verduras se adhieran en las vasijas al asarlas. Esta publicaci\xf3n contiene recetas sanas, probadas y f\xe1ciles de elaborar. Inicia con situaciones culinarias (men\xfas) para Lucyrse y contin\xfaa con nuestras costumbres a la hora de comer: entradas, sopas o cremas, acompa\xf1amientos, platos principales y, finalmente los postres. Al cocinar, en mis pensamientos siempre est\xe1n las parejas j\xf3venes, personas solteras y todas aquellas que disfrutan de la sana y buena mesa, como yo.'