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b'Recogidas durante un agradable paseo oto\xf1al por el bosque, las setas evocan a menudo irresistibles sabores y ofrecen un inigualable abanico de posibilidades gastron\xf3micas a todos aquellos que saben cocinarlas.\n\xbfC\xf3mo olvidar una sabrosa tortilla de boletus, un delicioso cap\xf3n con morillas o un sabroso fricand\xf3 de ternera con champi\xf1ones?\nGran gourmet, renombrado cocinero y poseedor de un amplio elenco de recetas a veces olvidadas, Vincent Allard le ayudar\xe1 a redescubrir, gracias a las numerosas recetas seleccionadas para esta obra, las innegables cualidades de este extraordinario alimento que har\xe1 las delicias de los amantes de la buena cocina y satisfar\xe1 a todos aquellos a los que les gusta seguir una dieta sana y equilibrada.\nCon este libro descubrir\xe1:\n que, si le gustan las setas, no habr\xe1 de limitarse s\xf3lo a cocinar champi\xf1ones, ya que en los campos y bosques europeos se pueden encontrar m\xe1s de 1200 especies comestibles, cada cual m\xe1s sabrosa;\n infinidad de recetas para elaborar deliciosos platos con este sabroso ingrediente;\n una selecci\xf3n de vinos, elegidos entre los mejores del mundo, para cada receta.'