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b'* La dieta mediterr\xe1nea, de un tiempo a esta parte, ha merecido la aprobaci\xf3n\nde los dietistas m\xe1s exigentes por su riqueza en grasas no saturadas\ny sales minerales\n* Los productos naturales de la tierra, los pescados, las carnes frescas y\nlos l\xe1cteos constituyen la base de una alimentaci\xf3n ligera, nutritiva, variada\ny adem\xe1s muy digestiva\n* El texto ofrece numerosas recetas exquisitas y de f\xe1cil preparaci\xf3n en las\nque no s\xf3lo se indican las cantidades y los pasos que deben seguirse,\nsino tambi\xe9n el n\xfamero de comensales, el tiempo que debe invertirse, la\ndificultad, el coste econ\xf3mico aproximado, la cantidad de calor\xedas y el\nvino m\xe1s adecuado\n* En definitiva, se trata de una obra que cada cual podr\xe1 utilizar seg\xfan sus\ngustos personales, dada la variedad de platos presentados y los diferentes\nmen\xfas que se ofrecen\n* Una gu\xeda \xfanica para todas aquellas personas que deseen comer bien sin\ndescuidar su salud'