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b'Mujer y escritora en la Latinoam\xe9rica del siglo xix, Juana Manuela Gorriti compila y transmite las experiencias culinarias de sus amigas y conocidas a quienes hab\xeda encargado le enviaran recetas condimentadas con an\xe9cdotas \xedntimas o hist\xf3ricas."Cocina Ecl\xe9ctica, lejos de ser un neutro libro de recetas, es despliegue de historias dispares firmadas con nombre y apellido" escribe la escritora Mariana Docampo en su pr\xf3logo. "Con intervenciones luminosas, Gorriti ensambla las piezas y las organiza recordando al lector de una \xe9poca de verduras congeladas y empaquetadas la profunda sensualidad que circula entre la comida y los cuerpos".'