Cocina creativa o de autor. HOTR0408 - Cocina | Emilio Rumbado Martín

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b'Emilio Rumbado Mart\xedn'
b'Cocina creativa o de autor. HOTR0408 - Cocina'
b'IC Editorial'

Libro disponible en 5 dias hábiles.

Páginas: 178
Precio: 765.0
Estado: b'Nuevo'
Peso: 0.274 kgs.
ISBN: b'9788411034166'

b'- Practicar posibles variaciones en las elaboraciones culinarias, ensayando...

Nombre: Cocina creativa o de autor. HOTR0408 - Cocina | Emilio Rumbado Martín
Editorial: IC Editorial
Ttipo: Book
Publicado: 2022 / 01 / 04
Código: 978-84-1103-416-6

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Descripción

b'Emilio Rumbado Mart\xedn'
b'Cocina creativa o de autor. HOTR0408 - Cocina'
b'IC Editorial'

Libro disponible en 5 dias hábiles.

Páginas: 178
Precio: 765.0
Estado: b'Nuevo'
Peso: 0.274 kgs.
ISBN: b'9788411034166'

b'- Practicar posibles variaciones en las elaboraciones culinarias, ensayando modificaciones en cuanto las t\xe9cnicas, forma y corte de los g\xe9neros, alternativa de ingredientes, combinaci\xf3n de sabores y forma de presentaci\xf3n y decoraci\xf3n.\n- Evaluar la informaci\xf3n que se genera en t\xe9rminos de gustos, expectativas o necesidades de una potencial demanda, deduciendo los cambios necesarios en el proceso de producci\xf3n culinaria para realizar las adaptaciones oportunas.'