{"product_id":"cocina-como-lugar-de-trabajo-tecnologia-y-condiciones-fisico-ambientales-icb-editores","title":"Cocina Como Lugar de Trabajo: Tecnología y Condiciones Físico-Ambientales | ICB Editores","description":"b'ICB Editores'\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eb'Cocina Como Lugar de Trabajo: Tecnolog\\xeda y Condiciones F\\xedsico-Ambientales'\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\nb'ICB Editores'\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"color:red\"\u003e\u003cstrong\u003eLibro disponible en 5 dias hábiles.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 154\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 675.0\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEstado:\u003c\/strong\u003e b'Nuevo'\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0.274 kgs.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e b'9788415540380'\n\u003cp\u003eb'En este libro aprenderaslas condiciones f\\xedsico-ambientales que debe reunir el lugar de trabajo. Conocer\/actualizar las caracter\\xedsticas de los distintos generadores de calor empleados en la cocina. Analizar las principales herramientas de cocina seg\\xfan tecnolog\\xedas actuales. Conocer en detalle el tratamiento higi\\xe9nico de locales y \\xfatiles de trabajo. Estudiar la limpieza de m\\xe1quinas, accesorios, menaje y espacios. Aprender la reglamentaci\\xf3n t\\xe9cnico sanitaria de comedores colectivos. Entender los objetivos de las buenas pr\\xe1cticas de manipulaci\\xf3n. Conocer los programas de control higi\\xe9nico-sanitarios.'\u003c\/p\u003e","brand":"ICB Editores","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45354046718120,"sku":"621767","price":675.0,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/8960\/0680\/files\/POCI-9788415540380_POCI-_9788415540380_4ca1e590-cc61-454d-becd-a2a92e5af56d.jpg?v=1784978573","url":"https:\/\/www.libreriapocho.com.uy\/products\/cocina-como-lugar-de-trabajo-tecnologia-y-condiciones-fisico-ambientales-icb-editores","provider":"Librería Pocho","version":"1.0","type":"link"}