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b'- Aplicar los fundamentos b\xe1sicos sobre productos alimenticios y t\xe9cnicas culinarias y realizar operaciones sencillas de almac\xe9n.\n-\xa0Conocer el entorno, el equipamiento del \xe1rea de cocina y almacenamiento para la realizaci\xf3n de funciones b\xe1sicas.\n-\xa0Realizar elaboraciones elementales de cocina mediante el conocimiento de las t\xe9cnicas y el equipamiento necesario para llevarlas a cabo.\n-\xa0Analizar el \xe1rea, la actividad y las competencias b\xe1sicas de la zona de producci\xf3n culinaria y de sus profesionales.\n-\xa0Exponer las operaciones sencillas de almac\xe9n en torno a la gesti\xf3n log\xedstica de establecimientos de restauraci\xf3n.\n-\xa0Describir el funcionamiento y las necesidades de uso de la maquinaria y del equipamiento b\xe1sico de cocina.\n-\xa0Caracterizar los cortes, piezas y preelaboraciones culinarias de los g\xe9neros culinarios m\xe1s comunes, teniendo presente las preelaboraciones a abordar.\n- Realizar elaboraciones b\xe1sicas de cocina, aplicando t\xe9cnicas sencillas previamente definidas.\n-\xa0Conocer los procesos de conservaci\xf3n y regeneraci\xf3n de g\xe9neros crudos y de elaboraciones culinarias terminadas.\n_x000D_\n_x000D_\n_x000D_'