b'Es un libro ideal para quienes deseen incursionar en la elaboraci\xf3n de sus propios chacinados, propone un recorrido que le permitir\xe1 al lector conocer y comprender las diferentes etapas de los procesos de elaboraci\xf3n de chorizos parrilleros, hamburguesas, salchichas y salazones. Sus recetas y procedimientos explicados son ideales para aplicar en el hogar y emprendimientos enfocados en aportar valor agregado a sus preparaciones'