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Cata de alimentos en hostelería. HOTR0110 - Dirección y producción en cocina | Mª Ángeles Toledano Medina
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b'M\xaa \xc1ngeles Toledano Medina'
b'Cata de alimentos en hosteler\xeda. HOTR0110 - Direcci\xf3n y producci\xf3n en cocina'
b'IC Editorial'
Libro disponible en 5 dias hábiles.
Precio: 739.42
Estado: b'Nuevo'
Peso: 0.297 kgs.
ISBN: b'978-84-17086-01-5'
b'- Identificar y aplicar...
- Nombre: Cata de alimentos en hostelería. HOTR0110 - Dirección y producción en cocina | Mª Ángeles Toledano Medina
- Editorial: IC Editorial
- Ttipo: Book
- Publicado: 2021 / 07 / 15
- Código: 978-84-17086-01-5
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b'M\xaa \xc1ngeles Toledano Medina'
b'Cata de alimentos en hosteler\xeda. HOTR0110 - Direcci\xf3n y producci\xf3n en cocina'
b'IC Editorial'
Precio: 739.42
Estado: b'Nuevo'
Peso: 0.297 kgs.
ISBN: b'978-84-17086-01-5'
b'Cata de alimentos en hosteler\xeda. HOTR0110 - Direcci\xf3n y producci\xf3n en cocina'
b'IC Editorial'
Libro disponible en 5 dias hábiles.
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Estado: b'Nuevo'
Peso: 0.297 kgs.
ISBN: b'978-84-17086-01-5'
b'- Identificar y aplicar la metodolog\xeda de cata de los alimentos.- Reconocer, cuantificar y describir los atributos sensoriales de los productos catados.- Juzgar y clasificar los productos catados y valorar su adecuaci\xf3n a los objetivos propuestos.'
