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b'El viaje por la tecnolog\xeda del caf\xe9 ha sido una aventura sin igual: podr\xeda parecer que el investigador se quedar\xe1 en el objeto, la m\xe1quina, el artefacto, pero inevitablemente, y para fortuna de este recorrido, las conexiones m\xe1s importantes las har\xe1 con las personas que laboran en este importante sector si= agr\xedcola, con su generosidad, sabidur\xeda, su pasi\xf3n, dedicaci\xf3n.'