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b'- Desarrollar el proceso de servicio de todo tipo de bebidas en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organizaci\xf3n y control propios del bar-cafeter\xeda.- Definir caracter\xedsticas de los g\xe9neros necesarios para la preparaci\xf3n, presentaci\xf3n y servicio de bebidas distintas a vinos, estableciendo niveles de calidad en funci\xf3n de las expectativas de supuestas clientelas y objetivos econ\xf3micos del establecimiento.- Utilizar equipos, m\xe1quinas, \xfatiles y herramientas necesarios para la preparaci\xf3n y conservaci\xf3n de bebidas distintas a vinos, de acuerdo con sus aplicaciones y en funci\xf3n de un rendimiento \xf3ptimo.- Caracterizar las bebidas alcoh\xf3licas y no alcoh\xf3licas m\xe1s significativas, distintas a los vinos, analizando sus procesos de elaboraci\xf3n, aprovisionamiento y conservaci\xf3n y relacionando la influencia de estos procesos en sus caracter\xedsticas.- Analizar y desarrollar los procesos de preparaci\xf3n, presentaci\xf3n y conservaci\xf3n de las bebidas alcoh\xf3licas y no alcoh\xf3licas, m\xe1s significativas, distintas a vinos.- Practicar posibles variaciones en la preparaci\xf3n de bebidas, ensayando t\xe9cnicas, combinaciones o alternativas de ingredientes y formas de presentaci\xf3n y decoraci\xf3n.- Definir cartas de bebidas distintas a vinos que resulten atractivas para clientelas potenciales y favorezcan la consecuci\xf3n de los objetivos de venta del establecimiento.'