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O acarajé transcende o papel de alimento para se tornar artefato simbólico de uma cultura, enraizando-se como uma força profunda que se cristalizou de forma intrínseca na identidade da formação histórica da sociedade baiana em função do papel nuclear do ofício das Baianas de Acarajé, reconhecido como Patrimônio Imaterial, cerne deste livro que se propõe a explorar as suas complexas e multifacetadas repercussões.O livro, Baianas de Acarajé: Repercussões do Ofício, tem o objetivo de explorar a valorização e a preservação de uma herança histórica em contínua construção no estado da Bahia, partindo de um olhar focalizado sobre o papel diferenciado de mulheres que materializam o complexo cultural do universo social, econômico e simbólico do acarajé.Organizada em cinco capítulos, esta obra foi concebida a partir de um recorte metodológico teórico-dedutivo de natureza exploratória, descritiva e analítica, utilizando-se de uma abordagem qualitativa quanto aos meio de análise para capturar a essência das vivências e desafios enfrentados por essas empreendedoras culturais da matriz baiana.A obra traz um instigante convite para a reflexão sobre a cultura, o empreendedorismo e a preservação do patrimônio cultural imaterial na Bahia, mostrando como um ofício ancestral pode, e deve, ser valorizado no contexto contemporâneo de sincrônicas contribuições e desafios. Que este livro desperte os melhores votos de axé às Baianas de Acarajé!