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b'EL SURGIMIENTO DE HACIENDAS AZUCARERAS en la costa central y norte del Per\xfa a partir de la d\xe9cada de 1860 ha sido uno de los cap\xedtulos m\xe1s interesantes y de mayores consecuencias en la historia econ\xf3mica y social del pa\xeds. Dichas haciendas fueron el soporte econ\xf3mico y simb\xf3lico de un grupo social pol\xedticamente influyente y que result\xf3 decisivo en diversos momentos del siglo XX. Tambi\xe9n fueron el escenario de la transformaci\xf3n laboral, por la cual decenas de miles de trabajadores abandonaron las f\xf3rmulas de la esclavitud y la servidumbre caracter\xedsticas de la primera mitad del siglo XIX, por sistemas modernos como el trabajo libre asalariado. En esta transici\xf3n ocurrieron situaciones complejas que desafiaron la clasificaci\xf3n observada en la historia mundial del trabajo agrario, tales como el enganche o los contratos de inmigraci\xf3n practicados, primero, con los inmigrantes chinos y, despu\xe9s, con los japoneses.A partir de la consulta de los documentos de Cayalt\xed, una de las m\xe1s importantes haciendas de la regi\xf3n, Michael Gonzales, historiador norteamericano, logra reconstruir una historia fascinante y, a la vez, aleccionadora de los procesos de modernizaci\xf3n social y cambio econ\xf3mico ocurridos en el Per\xfa republicano.'