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Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería. HOTR0110 - | Mª del Rocío Parras Jiménez
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Mª del Rocío Parras Jiménez
Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería. HOTR0110 -
IC Editorial
Libro disponible en 5 dias hábiles.
Precio: 707.75
Estado: Nuevo
Peso: 0.277 kgs.
ISBN: 978-84-17086-04-6...
- Nombre: Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería. HOTR0110 - | Mª del Rocío Parras Jiménez
- Editorial: IC Editorial
- Ttipo: Book
- Publicado: 2021 / 07 / 15
- Código: 978-84-17086-04-6
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Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería. HOTR0110 -
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ISBN: 978-84-17086-04-6
- Aplicar los métodos precisos y operar los equipos para la conservación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y las elaboraciones básicas para preparar productos de repostería.- Organizar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros de acuerdo con planes de producción determinados.- Desarrollar procedimientos de supervisión de procesos de conservación de todo tipo de productos de repostería tradicional, de autor y creativa, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos.
