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b'- Realizar el an\xe1lisis sensorial, identificando la tipolog\xeda vin\xedcola y aplicando tanto la metodolog\xeda m\xe1s tradicional como las nuevas tendencias.\n-\xa0Diferenciar los conceptos asociados a la obtenci\xf3n y composici\xf3n del vino.\n-\xa0Conocer la normativa vigente asociada al etiquetado del vino.\n-\xa0Analizar el vino durante su proceso de envejecimiento.\n-\xa0Desarrollar los conceptos asociados al vino y su servicio.\n-\xa0Revelar datos significativos asociados al maridaje y servicio de aperitivos.\n-\xa0Presentar las sustancias que interfieren en el vino.\n-\xa0Analizar el equilibrio de aromas y sabor en los vinos.\n-\xa0Identificar los tipos y t\xe9cnicas de cata para vinos.\n-\xa0Presentar los elementos de an\xe1lisis relacionados con la fase visual de la cata de vinos.\n-\xa0Exponer los elementos de an\xe1lisis relacionados con la fase olfativa de la cata de vinos.\n-\xa0Identificar los elementos de an\xe1lisis relacionados con la fase gustativa de la cata de vinos.\n-\xa0Exponer los defectos del vino y los procesos asociados a su detecci\xf3n.'