Libro disponible en 5 dias hábiles.

b'- Solicitar a los proveedores los productos selectos propios de sumiller\xeda seleccionados para la cata de acuerdo con las necesidades gastron\xf3micas y la calidad esperada por la clientela del establecimiento.\n- Preparar para la cata las muestras de productos selectos facilitadas por los proveedores y distribuidores, siguiendo los requisitos espec\xedficos para cada tipo de producto.\n- Identificar y aplicar la metodolog\xeda de la cata de productos selectos propios de sumiller\xeda.\n- Reconocer las caracter\xedsticas organol\xe9pticas de los productos selectos propios de sumiller\xeda.\n- Evaluar y clasificar los productos selectos propios de sumiller\xeda.\n- Elaborar cartas de productos selectos propios de sumiller\xeda, de modo que se ajusten a la oferta gastron\xf3mica y a la categor\xeda del establecimiento de restauraci\xf3n.\n- Analizar cartas de productos selectos propios de sumiller\xeda, identificando sus principales caracter\xedsticas y mejoras.\n- Estimar posibles precios de ofertas de productos selectos propios de sumiller\xeda, considerando los objetivos del establecimiento.'