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b'- Aplicar las medidas e inspecciones de higiene personal y general, adapt\xe1ndolas a los sistemas de trabajo, para minimizar los riesgos de alteraci\xf3n o deterioro de los productos evaluando las consecuencias para la seguridad y salubridad de los productos y de los consumidores.\n- Especificar las condiciones id\xf3neas de entrada o salida de las mercanc\xedas y productos auxiliares, de acuerdo a su composici\xf3n, las cantidades, las necesidades de protecci\xf3n y de transporte externo.\n- Clasificar las mercanc\xedas, aplicando criterios adecuados a las caracter\xedsticas de los productos alimentarios y a su almacenaje.\n- Controlar las c\xe1maras de fr\xedo para el tratamiento y almacenaje de canales, piezas c\xe1rnicas y derivados c\xe1rnicos elaborados, a fin de conservarlos convenientemente de cara a su utilizaci\xf3n posterior o venta.\n- Analizar los procedimientos de almacenamiento y seleccionar las ubicaciones, los tiempos, medios e itinerarios y las t\xe9cnicas de manipulaci\xf3n de las mercanc\xedas.\n- Cumplimentar la documentaci\xf3n de recepci\xf3n, de uso interno de almac\xe9n y de expedici\xf3n de la mercanc\xeda.\n- Aplicar los procedimientos de control de existencias y elaboraci\xf3n de inventarios.\n- Utilizar equipos y programas inform\xe1ticos de control de almac\xe9n.'