Acondicionamiento de la carne para su uso industrial. INAI0108 - Carni

Acondicionamiento de la carne para su uso industrial. INAI0108 - Carnicería y elaboración de product | Javier Florencio Aragonés Mendoza

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b'Javier Florencio Aragon\xe9s Mendoza'
b'Acondicionamiento de la carne para su uso industrial. INAI0108 - Carnicer\xeda y elaboraci\xf3n de product'
b'IC Editorial'

Libro disponible en 5 dias hábiles.

Páginas: 104
Precio: 555.0
Estado: b'Nuevo'
Peso: 0.168 kgs.
ISBN: b'9788411036092'

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Nombre: Acondicionamiento de la carne para su uso industrial. INAI0108 - Carnicería y elaboración de product | Javier Florencio Aragonés Mendoza
Editorial: IC Editorial
Ttipo: Book
Publicado: 2022 / 07 / 06
Código: 978-84-1103-609-2

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Descripción

b'Javier Florencio Aragon\xe9s Mendoza'
b'Acondicionamiento de la carne para su uso industrial. INAI0108 - Carnicer\xeda y elaboraci\xf3n de product'
b'IC Editorial'

Libro disponible en 5 dias hábiles.

Páginas: 104
Precio: 555.0
Estado: b'Nuevo'
Peso: 0.168 kgs.
ISBN: b'9788411036092'

b'- Analizar los procedimientos de aplicaci\xf3n de fr\xedo industrial y efectuar la refrigeraci\xf3n, la congelaci\xf3n y el mantenimiento de los productos.\n- Identificar las t\xe9cnicas de toma de muestras, para la verificaci\xf3n de la calidad de las materias primas y de los elaborados c\xe1rnicos.'