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b'Cuando el colesterol supera los l\xedmites permitidos, es preciso intervenir. Efectivamente, estudios realizados sobre este tema han demostrado que personas con alto nivel de colesterol se ven afectadas por patolog\xedas cardiacas con mucha m\xe1s frecuencia que las personas con niveles bajos. En este libro se examinan todos los alimentos, para llegar a la conclusi\xf3n de que la dieta mediterr\xe1nea es la m\xe1s adecuada. Adem\xe1s de una complet\xedsima informaci\xf3n (qu\xe9 es el colesterol y la hipercolesterolemia, c\xf3mo se mide, factores que influyen en esta, importancia de la alimentaci\xf3n, etc.), aqu\xed encontrar\xe1 indicaciones para confeccionar un men\xfa, esquemas diet\xe9ticos para diferentes necesidades y un amplio recetario de primeros y segundas platos, postres y guarniciones que podr\xe1n saborear todos los amantes de la buena mesa sin temor a sobrepasar los l\xedmites \xf3ptimos de colesterol.'