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b'O Slow Food adota, no contexto da alimenta\xe7\xe3o, princ\xedpios do movimento iniciado por Carlo Petrini, na It\xe1lia, em 1986. Neste livro, assumimos que um consumidor que esteja envolvido com os princ\xedpios de Slow Food est\xe1 sujeito a processos de ressignifica\xe7\xe3o de suas pr\xe1ticas de consumo alimentar e mudan\xe7as nos h\xe1bitos alimentares, estimulando padr\xf5es de consumo mais sustent\xe1veis. Ao longo da leitura, vamos descobrir como consumidores que n\xe3o s\xe3o afiliados \xe0 organiza\xe7\xe3o Slow Food nem membros do movimento podem praticar a sustentabilidade por meio de uma "pr\xe1tica composta", isto \xe9, uma pr\xe1tica formada por tr\xeas outras pr\xe1ticas: compra, prepara\xe7\xe3o e consumo de alimentos. Convido voc\xea, leitor, a conhecer e entender como isso acontece lendo mais sobre Slow Food, consumo sustent\xe1vel e os resultados de uma pesquisa de campo, desenvolvida com consumidores que frequentavam feiras agroecol\xf3gicas em Fortaleza, Cear\xe1.'