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b'Las estad\xedsticas de la Organizaci\xf3n Mundial de la Salud se\xf1alan que las enfermedades del intestino grueso, entre las que se encuentra el c\xe1ncer colorrectal, van en aumento en la mayor\xeda de los pa\xedses desarrollados, y tambi\xe9n en los pa\xedses en v\xedas de desarrollo, siendo el c\xe1ncer colorrectal el cuarto tipo de c\xe1ncer que causa m\xe1s de 700.000 muertes al a\xf1o a nivelmundial, despu\xe9s del c\xe1ncer de pulm\xf3n, de h\xedgado y de est\xf3mago, mientras que el c\xe1ncer de colon se considera que es la tercera causa de muerte en el mundo.Pero lo peor es que se considera que en los pr\xf3ximos a\xf1os el c\xe1ncer contin\xfae en aumento. En este libro se presentan los principales aspectos o factores que los investigadores consideran causantes de varias enfermedades del colon, se define el concepto de las mismas, las caracter\xedsticas de los diferentes sistemas de defensa del organismo para su protecci\xf3n. Se explican los principales mecanismos, por los cuales se producen los da\xf1os de estas afecciones, se dan a conocer los principales alimentos, su acci\xf3n y su funci\xf3n preventiva en diversas enfermedades del colon, y se proporciona una variedad de recetas alimenticias recomendadas desde el punto de vista nutricional, y algunas estrategias para tener un colon sano y mantener un adecuado equilibrio del organismo. '