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b'En esta tercera entrega de la serie Apuntes de la Maestr\xeda en Seguridad Alimentaria y Nutricional, se profundiza de forma anal\xedtica en las din\xe1micas sociales recientes que afronta Colombia y que inciden en la garant\xeda de una alimentaci\xf3n saludable y sostenible a toda su poblaci\xf3n. Los cambios en los h\xe1bitos y pr\xe1cticas alimentarias, la consolidaci\xf3n de procesos alternativos de distribuci\xf3n, los enfoques diferenciales y territoriales de los programas de alimentaci\xf3n escolar y el incremento de la migraci\xf3n que vive el pa\xeds, ya seacomo desplazamiento interno vinculado al conflicto armado o como migraci\xf3n procedente de Venezuela, son tem\xe1ticas en las cuales estudiantes, egresados y docentes de la Universidad Nacional de Colombia y de otras universidades realizaron investigaciones y reflexiones que contribuyen a la progresividad del derecho humano a la alimentaci\xf3n, ejercido con autonom\xeda, soberan\xeda y seguridad alimentaria y nutricional, en un marco de sostenibilidad. Los cap\xedtulos que conforman esta obra aportan elementos conceptuales y pol\xedticos para pensar en los retos que debemos afrontar como pa\xeds, para contribuir al logro del derecho humano a la alimentaci\xf3n saludable, adecuada, sostenible y culturalmente apropiada para todos y todas.'